学历：

台湾大学农业化学系

台湾大学食品科技研究所硕士

台湾大学食品科技研究所博士

经历：

美国加州大学博士后研究

佛州大学、中国福州大学客座教授

食品工业发展研究所研究员

嘉义大学食品科学系教授、系主任

嘉义大学生命科学院院长

专长或著作：

食品分析与检验(书籍)

食品加工