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「消化」食物、「吸收」营养是两码事!

2020-04-30

根据医师的说法,民众常说的「消化不好」,指的是「腹胀」或「腹泻」;「不会消化」,指的是「便秘」。不管怎样,吃饭皇帝大,吃完饭不管是「消化不错」、「消化不好」、「不会消化」、「不会吸收」,都跟消化、吸收有关,最后当然跟排便有关。

「消化」与「吸收」其实是两件不同的事,首要先把大分子食物消化(分解)成小分子之后,才能被小肠细胞吸收,不能被吸收的残渣(粪便)会从肛门排出。而这里的消化(分解),也是我们之前文章所谈的「新陈代谢」的一部分。

延伸阅读:新陈代谢不是只有热量与减肥—看得见、看不见的,全都是!

那么,读者真的清楚吃下肚的食物发生了什么事?

食物很香,为什么粪便是臭的?不管吃了什么,便便大都是黄的?吃下去的食物要多久的时间才会变成粪便排出来?

现在来看看消化系统是怎么做到的。

 

 

消化吸收是这样运作方式

我们利用简单的表格说明肠胃道是怎样把食物消化、吸收。

 

吃下的食物,「消化」从口腔开始,直到十二指肠;「吸收」从空肠开始,直到大肠。

整个消化道很长,消化、吸收过程很漫长:

˙停留在胃的时间平均2~4小时;

˙小肠长度约5~6公尺,食物通过小肠需3~7小时(可能更长);

˙残渣进入大肠,大肠约1.5公尺,通过时间平均10 ~15 小时。

所以,正常的消化、吸收,吃进去的食物平均要24小时以上残渣才会从肛门排出。

参考数据:

1、Your Digestive System & How it Works

https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works

2、What is the digestive system?

https://www.medicinenet.com/the_digestion_process_organs_and_functions/article.htm

3、Digestive system

https://www.healthdirect.gov.au/digestive-system

4、Slide show: See how your digestive system works

https://www.mayoclinic.org/digestive-system/sls-20076373

5、THE DIGESTIVE SYSTEM

https://mcb.berkeley.edu/courses/mcb32/Miller%20notes-%20digestive%20system%20

 

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