国民营养计划剑指酵素市场，助力酵素行业标准化

酵素作为国内健康产业的新起之秀，虽然近几年才开始出现在大众的视野中，但得益于它全新的养生理念和诸多保健功能，迅速在中国健康产业中占领一席之地。特别是在2013年至2015年期间，整个酵素产业呈现井喷式发展，2015年仅淘宝网酵素销量已超6.85亿元。网上甚至有传言称：谁把控了酵素市场，谁就是未来的中国首富。

酵素风靡中国，不仅让更多的消费者们接触和了解到酵素这一全新的健康产业，通过食用酵素提高了身体素质，但也有部分消费者因为个别不良商家的虚假推广和不良商业行为对酵素产生了诸多质疑。特别是微商崛起后，以减肥瘦身为主的酵素类产品占据了大部分的酵素市场，从而导致许多消费者以为酵素仅仅是减肥瘦身类的功能性食品。酵素产品品质难辨、酵素行业供销市场混乱和消费者对酵素的误解等等，已成为酵素产业发展急需解决的难题。

作为一个人口大国、亚健康群体泛滥的大国以及人口老龄化日趋严重的大国，国务院高度重视我国人群营养健康现状和需求，针对我国特殊的国情颁布了“国民营养计划（2017——2030）”，明确了未来13年内的营养产业发展方向。为响应这一计划，特命中国保健协会在国家卫生和计划生育委员会指导下编写“中国食物营养产业发展汇编”，来作为食物营养行业的概况及发展方向，并特任中国保健协会副理事长简光廷先生作为编委，负责主写酵素营养篇，助力酵素市场规范化，推动中国营养健康产业的发展。

中国保健协会副理事长简光廷先生指出，目前中国酵素市场蓬勃发展的趋势下, 2015年仅淘宝酵素行业销售额超6.85亿，整体酵素市场预估有30亿元。但目前酵素尚未有明确的国家标准, 导致消费者不知如何挑选一个好的酵素，行业内更是有部分乱象产生。希望透过“中国食物营养产业发展汇编”中的酵素营养篇，让国人对酵素认识能有更进一步的了解，健全酵素行业的健康发展，让酵素惠及更多的群体，提升国人的身体素质和增强国人的保健意识。

中国保健协会副理事长简光廷先生，是台湾知名的微生物专家，在酵素研发生产及微生物菌种研发领域已有10年以上的经验，一直致力于酵素产业的研发推广，在酵素营养研究方面有着丰富的科研经验和深厚的理论知识，对于酵素市场的规范以及酵素标准制定也有着独到的见解，相信不久的将来，酵素行业会在其带领下出现一番新的变革、逐步形成更具规范化的健全保健行业市场。

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